Costillas De Cerdo En Salsa

Lo principal de esta receta de costillas de cerdo en salsa, es que haremos ambas cosas por separado y luego las mezclaremos para conseguir que todo esté perfectamente cocinado.

En una plancha, o una sartén apta para ello, cocinaremos durante unos 10 minutos por cada lado, las costillas de cerdo.

Mientras tanto en una cazuela al fuego, agregamos el aceite de oliva, las cebollas bien picadas, la zanahoria cortada en dados, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Cuando las verduras estén pochadas, agregamos el vino blanco y el caldo de verduras, para hacer la salsa de estas costillas de cerdo en salsa.

Transcurrida media hora a fuego fuerte, la salsa debería haber reducido y espesado, así que es el momento de agregar las costillas de cerdo para que se impregnen de todo el sabor de la salsa. Tenemos que dejar, al menos, 10 minutos más al fueg la cazuela, para que la salsa de las costillas de cerdo en salsa siga reduciendo antes de servirlas.


Foto orientativa: jlastras